Collonut es un bar de tapas, platillos, vinos, cervezas artesanas y vermut. Collonut nace con un único objetivo: ser el lugar de encuentro de la gente del barrio y estar cerca de cada casa recuperando la esencia de los bares de barrio de toda la vida adaptado a los tiempos modernos.

Collonut se define por la calidad de sus productos, del servicio y de las relaciones humanas que se crean entre sus taburetes. Su estilo es desenfado sin olvidar la profesionalidad, cercanía, el buen hacer y la pasión por la hostelería. En Collonut tienen un lema por bandera: Somos de Bar, y esto se traduce en sus quehaceres a todos los niveles. A fecha de hoy cuentan con 5 bares: 4 ubicados en Barcelona y uno en Badalona. En 2024 se prevé la apertura de Collonut Gavá. 

Todos los bares Collonut siguen una estética que mezcla elementos clásicos del bar con toques industriales: los tubos de ventilación a la vista y los taburetes de metal se mezclan con los suelos de terraza, las barricas de madera que sirven como mesa o la barra de fríos con sus aceitunas, banderillas y boquerones a ojo del comensal.